CarboTec® GE: Claridad y aroma desde el primer paso

Clarifica mostos, elimina residuos y conserva los aromas naturales del vino.

Un tratamiento preventivo eficaz para proteger la calidad de tus vinos desde el mosto

Dependiendo de las condiciones durante la cosecha, es necesario tratar el mosto lo antes posible. Preservar los aromas primarios es fundamental. Si las uvas han sido dañadas por Botrytis, Peronospora (oidium), quemaduras solares o granizo, eliminar los efectos negativos ha demostrado ser muy beneficioso. En particular, la calidad organoléptica puede mejorar significativamente

. El tratamiento del vino joven suele implicar mayores costos y esfuerzo, y puede afectar negativamente la calidad del vino. CarboTec GE ofrece el tratamiento preventivo óptimo antes de la fermentación alcohólica.

Características y beneficios clave:

Clarificación del jugo preservando el aroma (Fig. 1)
Comparación entre tratamiento con CarboTec GE, Granucol® GE y muestra control, mostrando una mayor efectividad de CarboTec GE.
Reducción de notas a moho, como geosmina y otros sabores indeseables
Eliminación de residuos de pesticidas (Fig. 2)
Reducción de residuos de cobre (Tabla 2)
Favorece aromas de fermentación limpios
Baja formación de polvo y fácil de usar
Medida preventiva
Apto para vinos veganos y orgánicos

Ámbito de aplicación del CarboTec GE y dosificación [g/100 L]

Objetivo del tratamiento (Tabla 1)	Dosis recomendada [g/100L]
Tratamiento preventivo para asegurar aromas de fermentación limpios	50 – 100
Uvas con afectaciones leves (pesticidas, Botrytis)	100 – 150
Uvas con afectaciones más graves (pesticidas, Botrytis)	150 – 200

Reducción de cobre

Tratamiento	Medición de Cu (mg/L)	Reducción (%)
Control	0.09	—
Adición de 0.5 g/100 L de sulfato de cobre	1.03	—
Tratamiento posterior con 100 g/100 L de CarboTec GE y filtración	0.81	20 – 25 %

Distribuidor exclusivo en México de